Vente de fromages à Sarrola-Carcopino

U Zichinucciu est un fromage fermier de type Venacais, fabriqué avec passion par Maria Franchi-Luciani. Située à Sarrola, au nord d'Ajaccio, sa ferme se consacre à la production de ce délice à partir de lait cru et entier de chèvre Corse.

Ce fromage à pâte molle et à croûte lavée se distingue par ses saveurs riches et subtiles, qui reflètent parfaitement les traditions fromagères de notre région. Le Venachese est apprécié pour sa texture fondante et son goût unique, résultant d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Le Bastelicacciu U Sarrulincu est un autre trésor de notre collection, fabriqué par la famille Franchi du GAEC U Sarrulincu à Sarrola Carcopino. Ce fromage fermier utilise du lait cru et entier de brebis corse pour créer une expérience gustative inégalée.

À pâte molle et à croûte fleurie, ce fromage se distingue par son caractère et son authenticité. Chaque bouchée du Bastelicacciu vous transporte au cœur de notre terroir, grâce à ses arômes délicats et sa texture crémeuse.

Le Brocciu est le seul fromage AOP fermier en Corse, véritable symbole de l'authenticité et du savoir-faire traditionnel corse. Ce fromage est élaboré à partir du lait de brebis corse et de chèvres corses, élevées en liberté dans le maquis, une végétation typiquement méditerranéenne qui confère au fromage ses arômes uniques.

Sa texture tendre et crémeuse, associée à un goût délicatement acidulé, en fait un produit d'exception, apprécié tant des amateurs de fromages que des gourmets. Le Brocciu peut se déguster frais ou affiné, et s'intègre parfaitement dans de nombreuses recettes locales, comme le fameux fiadone ou les cannelloni au brocciu.